Dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant, nous recherchons un(e) Chef de Rang rapidement (prise de poste mi-novembre).
Vos missions sous la responsabilité du Maître d'hôtel / Assistant maître d'hôtel
Assurer la mise en place, le bon déroulement et la qualité du service dans sa zone de responsabilité (rang), tout en garantissant une expérience client fluide, chaleureuse et conforme à l'image du restaurant Osmose.
1. Préparation et mise en place
Préparer la salle avant le service : dressage des tables, propreté, approvisionnement du matériel.
Veiller à la bonne organisation de son rang et à la fluidité du service.
Contrôler la mise en place selon les standards du restaurant.
2. Accueil et service client
Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie.
Présenter la carte, conseiller sur les mets et les boissons.
Prendre les commandes, les transmettre et assurer un suivi précis avec la cuisine et le bar.
Réaliser le service à table (mise en place, envoi, débarrassage).
S'assurer de la satisfaction des clients tout au long du repas.
3. Coordination et communication
Travailler en binôme avec le commis et en étroite collaboration avec la cuisine et le bar.
Remonter les informations pertinentes au maître d'hôtel (flux, remarques clients, besoins).
Participer activement aux briefings et débriefings de service.
4. Gestion et contrôle
Contrôler la facturation et l'encaissement des tables de son rang.
Gérer les stocks de petit matériel, consommables et linge de son secteur.
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
5. Image et attitude
Porter une tenue impeccable et conforme à la charte du restaurant.
Adopter une attitude positive, souriante et respectueuse envers les clients et l'équipe.
Participer à la transmission du savoir-faire auprès des apprentis et commis.
Compétences et qualités requises
Excellente présentation et sens du service.
Bon niveau de communication et d'écoute.
Organisation, rigueur et rapidité d'exécution.
Connaissances solides en service à l'assiette.
Esprit d'équipe et autonomie.
Maîtrise des bases d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Conditions de travail :
Service en continu (pas de coupure).
Horaires : 9h à 23h, du mercredi au dimanche (planning tournant).
Rémunération selon profil + avantages (repas, primes, etc.).
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