En tant que responsable du rayon Charcuterie Traiteur, vous êtes garant(e) de sa performance et de sa qualité, et assurez pour cela les missions suivantes : * Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe * Superviser la fabrication des produits de charcuterie et traiteur * Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements * Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, pertes) * Mettre en place les actions commerciales et valoriser le rayon * Veiller à la qualité de l'accueil et du conseil client
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