Directeur d'exploitation h/f

Vous souhaitez prendre la direction d’un restaurant au sein d’un groupe reconnu dans l’univers de la restauration ? Vous souhaitez prendre la direction d’un restaurant au sein d’un groupe reconnu dans l’univers de la restauration ? Vous aimez piloter une activité, fédérer une équipe et garantir une expérience client de qualité ? Dans le cadre de notre développement, Bertrand Franchise recherche un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour l’une de ses enseignes : Au Bureau, Hippopotamus, Léon, Volfoni, Pitaya, Paradis du Fruit ou l’un des autres concepts du groupe. Chaque enseigne possède son identité, son ambiance et son univers, mais toutes partagent une même ambition : proposer à nos clients une expérience conviviale, généreuse et de qualité, portée par des équipes engagées. Vos missions : En tant que Directeur(trice) de Restaurant, vous êtes responsable de la performance globale de votre établissement. À ce titre, vos principales missions seront les suivantes : Piloter le chiffre d’affaires et développer la performance commerciale du restaurant Gérer le compte d’exploitation et veiller à la rentabilité de l’établissement Analyser les indicateurs de performance et mettre en place les plans d’action nécessaires Garantir la qualité de service, la satisfaction client et le respect des standards de l’enseigne Manager, accompagner et fédérer les équipes au quotidien Participer aux recrutements, assurer l’intégration et favoriser le développement des collaborateurs Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité, de droit social et des procédures internes Assurer la bonne gestion administrative, financière et opérationnelle du restaurant Être le relais de l’enseigne et du groupe auprès de vos équipes et de vos interlocuteurs externes Votre profil : Véritable commerçant(e) et manager de terrain, vous justifiez d’une expérience réussie en direction de restaurant, management d’équipe ou gestion d’un centre de profit, idéalement dans le secteur de la restauration. Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens du service client et votre capacité à embarquer les équipes autour d’objectifs communs. Vous disposez également des qualités suivantes : Excellente maîtrise de l’exploitation en restauration Sens du commerce et de la satisfaction client Capacité à piloter un compte d’exploitation Leadership, exemplarité et esprit d’équipe Organisation, rigueur et réactivité Goût du challenge et culture du résultat Capacité à accompagner, former et faire grandir vos collaborateurs Ce que nous vous proposons : Rejoindre un groupe reconnu dans le secteur de la restauration Prendre la direction d’un restaurant au sein d’une enseigne forte et conviviale Évoluer dans un environnement dynamique, opérationnel et orienté client Bénéficier de perspectives d’évolution au sein du groupe Participer activement au développement de votre restaurant et de vos équipes Intégrer une entreprise où l’esprit d’équipe, l’exigence opérationnelle et la satisfaction client sont au cœur du quotidien Vous souhaitez donner une nouvelle dimension à votre parcours et prendre les rênes d’un restaurant au sein de l’une de nos enseignes ? Rejoignez Bertrand Franchise et participez à l’aventure de nos restaurants !