Vos missions en quelques mots Cuisinier en production froide. -Mise en œuvre des plats (entrées, dessert, prestations annexes) / production et valorisation -Répartition des préparations pour les différentes structures selon les effectifs -Contrôle des températures des étapes de la production selon la réglementation en vigueur -Polyvalence (possibilité de remplacement(s) ponctuel(s) en livraison, plonge et réception des denrées) -Contrôle & préparation des denrées nécessaires avec le magasinier -Nettoyage, désinfection et auto(s) contrôle(s) régulier(s) -Appliquer les règles de sécurité au travail et prévenir des dysfonctionnements -Respect des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire -Visite & accompagnement de la diététicienne lors des déplacements dans les satellites -Participation à la mise en place d'animations autour de l'alimentation -Participer à l'élaboration des menus -Préparation de buffet, participation aux prestations annexes hors temps de travail Profil recherché COMPETENCES & SAVOIR ÊTRE -Être titulaire au minimum d'un CAP de cuisine -Rigueur, qualités organisationnelles et méthodologiques -Sens du travail en équipe / cohésion et entraide -Ponctualité et assiduité -Savoir rendre compte à sa hiérarchie -Être titulaire du permis B -ENVIRONNEMENT DU POSTE -Poste de travail situé à la Cuisine Centrale UCPR LES FONTAINES, 1 rue du Marais à Gradignan -Horaires : de 06h30 à 14h du lundi au vendredi
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.