Relai de la direction sur le pôle restauration, vous intégrez un poste de middle management complet au sein d'un hôtel à taille humaine, axé sur l'excellence du service et le bien-être client. Vos missions s'articulent autour de 5 piliers : Management d'équipe : * Encadrement et animation d'une équipe de 2 à 3 personnes * Briefing, planification, motivation et gestion des contrats extras Gestion des achats : * Pilotage complet de la chaîne d'approvisionnement (inventaires, commandes) * Négociation des tarifs avec les fournisseurs Contrôle qualité : * Garant de l'excellence opérationnelle sur le périmètre petit-déjeuner et Bar * Respect des normes HACCP, standards de service et présentation du buffet Gestion client & VIP : * Accueil personnalisé de la clientèle internationale * Suivi de la satisfaction en direct, entretien des plateaux d'accueil et minibar Créativité & événementiel : * Conception d'accueils saisonniers thématiques * Mise en place de prestations VIP personnalisées et organisation d'événements Suivi comptable : * Gestion des flux, saisie des factures et analyse de la rentabilité du pôle
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