Notre agence Camo Emploi de St Etienne recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Élaborer et confectionner des repas équilibrés pour un restaurant scolaire d'environ 1 200 couverts, incluant des préparations chaudes et froides ainsi que des pâtisseries à base de produits frais
- Participer à l'organisation de la production en cuisine et seconder le chef gérant dans le bon déroulement du service
- Encadrer et accompagner l'équipe au quotidien (intégration, transmission des bonnes pratiques, soutien opérationnel)
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer au nettoyage et à l'entretien des postes de travail, des locaux et du matériel
- Entretenir une relation de qualité avec les convives et les clients dans un esprit de service et de convivialité
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