Second de cuisine h/f

SECOND(E) DE CUISINE H/F

CDI - Temps plein - Marseille 12 arrondissement (13)

Rejoignez une entreprise engagée au service de la restauration médico-sociale

Dans le cadre du développement de nos activités, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre l'un de nos établissements situé dans le 12 arrondissement de Marseille.

Aux côtés du Chef de Cuisine, vous participez à la production quotidienne des repas, à l'organisation de la cuisine et à la garantie d'une prestation culinaire de qualité. Vous évoluerez dans un environnement où le savoir-faire, la rigueur et l'esprit d'équipe sont des valeurs essentielles.

Vos missions

Production culinaire

- Participer à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect des fiches techniques et des grammages.
- Assurer la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des préparations.
- Réaliser les préparations chaudes et froides.
- Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et textures modifiées.

Organisation de la cuisine

- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne du service.
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
- Veiller à la bonne gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire.
- Assurer la continuité de service en l'absence du Chef de Cuisine.

Hygiène et sécurité

- Appliquer rigoureusement les procédures HACCP.
- Garantir la traçabilité des denrées et des températures.
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux.
- Être acteur de la sécurité alimentaire au quotidien.

Profil recherché

Formation et expérience

- CAP Cuisine, BEP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou équivalent.
- Expérience minimum de 2 ans en cuisine professionnelle exigée.
- Une expérience en restauration collective, médico-sociale ou santé constitue un véritable atout.

Qualités attendues

- Organisation et rigueur.
- Sens des responsabilités.
- Esprit d'équipe.
- Réactivité et autonomie.
- Passion pour la cuisine et le service.

Conditions du poste

Lieu : Marseille 12 arrondissement

Contrat : CDI - Temps plein (35h/semaine)

Organisation du travail

- Planning alterné :
- 1 semaine avec 4 jours de repos
- 1 semaine avec 3 jours de repos

Rémunération

- 2 000 € brut mensuel
- 13ème mois
- Prime conventionnelle PAC
- Prime conventionnelle PSM
- Participation aux résultats de l'entreprise selon les accords en vigueur.

Pourquoi rejoindre acSent de Provence ?

13ème mois dès l'embauche
Participation aux bénéfices de l'entreprise
Mutuelle d'entreprise
Entreprise solide et en pleine croissance
Management de proximité
Perspectives d'évolution réelles au sein du Groupe

Vous êtes un professionnel de la cuisine et souhaitez intégrer une entreprise qui valorise l'engagement et la qualité de service ?

Envoyez votre candidature dès aujourd'hui et rejoignez une équipe passionnée au service du bien-vieillir et de la restauration de qualité.

acSent de Provence garantit l'égalité des chances dans ses recrutements et étudie toutes les candidatures à compétences égales, conformément aux dispositions légales en vigueur.