Sous la responsabilité du responsable des approvisionnements
- Assurer la gestion opérationnelle, qualitative et logistique de l'ensemble des produits frais, surgelés .
- Garantir leur conformité, leur sécurité sanitaire, leur rotation et leur disponibilité pour la redistribution.
- Optimiser les flux entrants et sortants et assurer le lien entre les donateurs, les équipes internes et les bénéficiaires (associations partenaires)
Responsabilités principales
1. Gestion des produits frais (fruits, légumes, laitage, protéines)
- Etablit les besoins en produits frais avec une vision à court, moyen et long terme en collaboration étroite avec le responsable appro.
- Réception, contrôle et enregistrement des dons ou achats et gestion de la préparation et distribution aux associations .
- Vérification de la conformité : DLC, DDM, température, état des emballages.
- Organisation du stockage (chambre froide positive, négative).
- Optimisation de la rotation et limitation des pertes avec une visio de mutualisation
2. Logistique et organisation
- Planification et animation du tri et de la distribution quotidienne.
- Suivi des tournées de récupération de la ramasse en étroite collaboration avec le responsable transports
- Suivi des stocks (traçabilité, inventaires, enregistrements en collaboration avec
- Le gestionnaire des stocks et le service comptabilité).
3. Sécurité alimentaire et qualité
- Application stricte des normes d'hygiène et sécurité alimentaire en s'appuyant sur les responsables d'hygiène et sécurité alimentaire
- Vérification et enregistrement quotidien des températures
- Formation/sensibilisation des bénévoles aux bonnes pratiques.
- Veille sur les alertes sanitaires et conformité réglementaire.
4. Management et coordination
- Encadrement des équipes (bénévoles) affectées au secteur frais.
- Organisation des plannings de présences.
- Accueil, intégration, montée en compétence des nouveaux bénévoles.
5. Relations externes
- Collaboration avec les enseignes partenaires pour la ramasse quotidienne.
- Suivi qualité des dons et signalement en cas de non-conformité.
6. Reporting
Sous la responsabilité du responsable appro
- Suivi et anticipation des besoins en fonction des stocks
- Analyse des pertes.
Compétences requises
1.Compétences techniques
- Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
- Maîtrise des flux logistiques (réception, stockage, tri).
- Utilisation des outils informatiques de suivi (tableurs, logiciels internes).
- Utilisation de moyens de manutention de base
2.Compétences humaines
- Rigueur et sens de l'organisation.
- Bonne qualité relationnelle
- Capacité à encadrer et fédérer une équipe bénévole.
- Adaptabilité et réactivité.
- Sens de la solidarité et du service.
Profil recherché
- Expérience dans la gestion de produits frais (distribution, agroalimentaire, logistique.).
- Idéalement formation en logistique, agroalimentaire ou expérience équivalente.
- Connaissance ou sensibilité au milieu associatif.
Conditions du poste
- Poste basé sur plateforme logistique à Bourg en Bresse.
- Travail en environnement froid (11d° + chambres froides).
- Horaires adaptés aux flux de dons et distributions.
Amplitude 6h-16h00 (environ) du lundi au vendredi
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