Sous la responsabilité du chef, vous gérez votre poste avec rigueur et méthode. Vous assurez la préparation des produits, la cuisson et le dressage selon les standards de la maison.
Vos missions principales couvrent les activités suivantes :
- Préparer et organiser la mise en place de votre poste de travail
- Réaliser les cuissons et préparations du poste chaud ou froid
- Appliquer strictement les fiches techniques et les recettes établies
- Contrôler la qualité et la présentation des plats avant envoi
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Vous travaillez au sein d'une brigade soudée
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