Chef gérant tournant h/f

Vous êtes gourmet, passionné de cuisine et animé par le sens du service ? Rejoignez-nous ! Nous recherchons notre futur Chef Gérant Tournant (F/H) afin d’accompagner nos établissements sur le secteur de Lyon (70 % du temps) et en Région Auvergne-Rhône-Alpes (30 %). Sous la responsabilité du Directeur d’Engagement, vous assurez la gestion opérationnelle de votre restaurant tout en garantissant une prestation culinaire de qualité. Vos principales missions : • Élaborer et gérer les menus • Piloter les commandes fournisseurs • Organiser et contrôler la cuisine ainsi que les zones de stockage • Encadrer et animer la brigade de cuisine • Assurer la production culinaire à base de produits frais • Maîtriser les coûts matières, la masse salariale et la productivité • Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, marge opérationnelle, budget…) • Mettre en œuvre des plans d’actions correctifs • Gérer les stocks et les inventaires • Garantir le respect des procédures de service, d’hygiène et de sécurité (HACCP) • Veiller à la propreté des espaces de production et de stockage • Assurer le bon fonctionnement du matériel • Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des équipes • Garantir la satisfaction client au quotidien Profil recherché : Issu(e) d’une école hôtelière ou fort(e) d’une expérience significative en cuisine, vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire. Vous êtes reconnu(e) pour : ✔️ Votre dynamisme et votre organisation ✔️ Votre esprit d’équipe et votre excellent relationnel ✔️ Votre capacité d’anticipation et votre sens des responsabilités ✔️ Votre maîtrise des outils bureautiques ✔️ Votre exigence en matière de qualité et d’hygiène Avantage : véhicule de fonction Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée et relever un nouveau challenge culinaire et managérial ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !