Vous êtes passionné(e) par la cuisine, aimez le challenge et souhaitez évoluer rapidement vers un poste de Chef de Cuisine ? Rejoignez notre hôtel dynamique avec brasserie et organisation d’événements et prenez part à un projet ambitieux avec ouverture d’un deuxième point de restauration et d’un spa prévu en 2027 !
Nous recherchons un(e) Second de Cuisine en CDI, prêt(e) à encadrer une brigade d’une dizaine de personnes, incluant 2 apprentis, et à mettre votre créativité et votre leadership au service d’une expérience client exceptionnelle.
Pourquoi nous rejoindre ?
* Perspective d’évolution rapide : devenez Chef de Cuisine rapidement (remplacement dans le cadre du départ à la retraite de notre Chef actuel)
* Établissement en plein développement : ouverture d’un deuxième point de restauration et d’un spa en 2027
* Environnement varié : brasserie, séminaires, mariages, anniversaires et événements privés
* Équipe motivée et dynamique : vous recrutez, encadrez, formez et développez les compétences de vos collaborateurs
* Autonomie et créativité : participez à la création des menus et à l’évolution de l’offre
Vos missions
* Assister le Chef de cuisine et superviser la brigade au quotidien
* Garantir la qualité, la présentation et la température des plats
* Participer à la mise en place et à la préparation des mets pour brasserie et événements
* Encadrer et développer les chefs de partie, commis et apprentis
* Gérer stocks, approvisionnements et inventaires
* Veiller au respect des normes d’hygiène et sécurité
* Participer à l’élaboration des cartes et menus et proposer de nouvelles idées pour nos clients
* Remplacer le Chef de cuisine en son absence et assurer la cohésion de la brigade
Profil recherché
* Expérience confirmée en cuisine (première expérience en second de cuisine souhaitée)
* Maîtrise des techniques culinaires et polyvalence sur tous les postes
* Leadership et sens du management d’équipe
* Organisation, rigueur et créativité
* Goût du challenge et envie d’évoluer rapidement
* Sens du service client et esprit d’équipe
Conditions du poste
Contrat : CDI
Rémunération : selon profil et expérience
Avantages : Prise en charge à 50% de l’abonnement à la salle de sport (accès gratuit à la réouverture de notre centre aux équipements), avantages du groupe Accor (hôtels, restaurants et partenaires), parking gratuit sur place
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