Créée en 2017, Roberta Ristorante réinvente la restauration italienne avec un concept moderne : le service à table, en version rapide. Ici, pas besoin de choisir entre efficacité et plaisir : on vous sert l'Italie « al dente », avec des recettes généreuses (pâtes, pizzas, spécialités inspirées des régions), préparées à partir d'ingrédients frais et de qualité. Dans un marché où l'italien séduit de plus en plus par sa convivialité et sa gourmandise, Roberta Ristorante se distingue par une promesse simple : l'authenticité d'une trattoria, le rythme d'une pause déjeuner. Une expérience chaleureuse, maîtrisée et accessible, portée par l'exigence du goût et de la régularité du service. Appartenant au Groupe DELINEO, Roberta Ristorante s'inscrit dans une dynamique d'entreprise à taille humaine, attachée à la proximité, à l'esprit d'équipe et au sens du service. Pour accompagner son développement, l'enseigne recrute de nouveaux talents prêts à faire vivre, chaque jour, une restauration italienne rapide mais jamais expéditive.
Afin de poursuivre notre expansion, Roberta Ristorante recrute un(e) Chef de Partie (H/F) passionné(e) et exigeant(e), prêt(e) à piloter son poste avec précision au quotidien et à faire vivre l'esprit Roberta al dente.
Les missions du Chef de Partie (H/F) (Roberta Ristorante) :
- Vous gérez les stocks de votre partie : suivi, anticipation des besoins, commandes en lien avec la direction, réception et contrôle des livraisons (qualité et quantité).
- Vous assurez la mise en place et préparez la production sur votre poste, dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
- Vous participez aux briefs cuisine et points d'équipe pour organiser le service et partager les infos utiles.
- Vous réalisez la production culinaire (préparations, cuissons, dressages) en garantissant qualité, régularité et cadence.
- Vous effectuez le contrôle visuel et gustatif des productions avant envoi et veillez à la conformité des assiettes.
- Vous encadrez et accompagnez les commis et apprentis sur le poste : organisation, transmission, coordination avec les autres parties.
- Vous appliquez et faites respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), assurez le nettoyage et la remise en état du poste.
L'envie de nous rejoindre ?
Évoluer dans un réseau structuré : un poste terrain avec de vraies perspectives d'évolution et des responsabilités progressives.
Être accompagné(e) et monter en compétences : onboarding solide, formation continue, appui quotidien et outils internes pour réussir.
Rejoindre une marque historique en transformation : Roberta Ristorante (2017), portée par le Groupe DELINEO et soutenue par la R&D siège, avec une dynamique de développement et des engagements RSE concrets.
Le combo gagnant :
Savoir-faire : maîtrise des cuissons, très bonne connaissance des produits et capacité à suivre les fiches techniques en respectant les standards qualité.
Hygiène : application rigoureuse des normes HACCP au quotidien.
Organisation : rigoureux(se), ponctuel(le) et réactif(ve), vous gérez les priorités et restez calme en plein rush.
Esprit brigade : leadership naturel auprès des commis, sens de l'équipe et coopération avec la brigade.
Sens du détail et progression : vous avez le goût du beau dressage, savez ajuster une préparation si besoin, et souhaitez évoluer dans la hiérarchie cuisine.
*Expérience : (2 à 5 ans en cuisine, dont au moins 1 an sur un poste similaire (structure équivalente appréciée).
Envie de relever le défi et de faire partie de l'aventure ? Postulez dès maintenant et venez écrire la suite avec nous !
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