Description de l'entreprise
Née sous le soleil de la Côte d’Azur, African Queen poursuit désormais son
histoire à Saint-Tropez, où elle réinterprète avec modernité l’héritage qui
a fait sa renommée depuis les années 1960. Ici, la sophistication
méditerranéenne rencontre l’élégance naturelle de la Riviera, donnant vie à
une expérience culinaire unique.
Le menu met en lumière des saveurs authentiques et inspirées : poissons
fraîchement pêchés, viandes grillées, créations de saison et plats
signatures qui célèbrent la richesse du terroir local, relevés de subtiles
touches exotiques.
Dans un décor lumineux et raffiné, bercé par l’atmosphère tropézienne,
African Queen Saint-Tropez offre une parenthèse intemporelle où gastronomie
et art de vivre se rencontrent avec harmonie.
Poste
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine pour rejoindre African Queen
Saint-Tropez et mettre en valeur l’identité culinaire du restaurant,
alliant cuisine française classique et influences méditerranéennes, tout en
y ajoutant créativité et modernité.
Missions principales:
1. Élaborer et exécuter le menu du restaurant, combinant plats
signatures (salade niçoise, pizza à la truffe, salades exotiques,
poissons grillés) et nouvelles créations raffinées (croustillant de
chèvre chaud, crevettes tièdes, entrecôte Black Angus, desserts
maison…).
2. Assurer la qualité, l’authenticité et la fraîcheur de chaque plat, en
mettant en valeur les produits locaux et de saison.
3. Diriger et organiser la brigade, gérer le planning, la production et
le service en cuisine, tout en maintenant un haut niveau d’exigence.
4. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine.
Profil
Profil recherché :
1. Expérience confirmée en cuisine française et méditerranéenne.
2. Passion pour les produits de qualité, goût authentique et raffinement
dans l’assiette.
3. Créativité, rigueur et sens du leadership.
4. Idéalement, résident(e) à Saint-Tropez ou dans les environs.
Autres informations
Conditions & Candidature :
1. Contrat à l’année.
2. Pour postuler, merci d’envoyer votre CV via cette annonce.
3. Le salaire sera discuté lors de l’entretien, en fonction du profil et
des attentes de chacune des parties.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.