Alternance bar

Other

Vos missions tout au long de votre période d’apprentissage :

Approvisionnement et mise en place de la salle et du bar :

* Assurer à chaque client un accueil souriant, chaleureux, courtois et personnalisé
* Veiller à l’entretien et la propreté du bar
* Veiller à garder une continuité dans le service au client
* Assurer l’accueil des clients conformément aux procédures en place et aux indications de ses supérieurs hiérarchiques
* Veillez au stock quotidiennement
* Réceptionner la marchandise
* Respecter le dosage de chaque boisson grâce aux fiches techniques
* Vérifier les dates de péremptions des produits, la température des frigos avant et après le service ainsi que le rangement des frigos
* Vérifier le bon fonctionnement des machines (machine à glaçons, Blender, etc...)
* Assurer la fermeture du bar selon les procédures établies
* Vérifier que les commandes correspondent aux attentes des clients et qu’elles soient servies dans des délais raisonnables

Service et vente de boissons et restauration légère

* Conseiller le client dans le choix des boissons en apportant des informations précises
* Promouvoir des produits sélectionnés auprès des clients
* Prendre les commandes de boisson, de restauration légère et servir
* Facturer et encaisser
* Être garant de sa caisse
* Analyser les ventes pour ajuster les stocks
* Renseigner le client sur les activités touristiques, culturelles extérieures à l’établissement
* Renseigner le client sur les activités de l’établissement
* Répondre à toutes les demandes des clients selon les standards et veiller à la sécurité et le confort des clients