Cuisinier h/f

Le poste consiste à assurer la production culinaire quotidienne dans un snack autour d’une offre de burgers, pizzas et accompagnements, en garantissant une préparation rigoureuse en amont du service et une exécution fluide pendant les services du midi et du soir. La mission principale est d’organiser et de réaliser la mise en place nécessaire au bon déroulement du service, de préparer les légumes et garnitures, puis de confectionner les plats selon les standards de l’établissement, tout en veillant à la rapidité, à la constance et à la qualité des assiettes envoyées.

* Réaliser la préparation des légumes (lavage, épluchage, taillage, portionnage) et des autres ingrédients nécessaires à la carte, en respectant les fiches techniques, les quantités prévues et les règles d’hygiène.

* Mettre en place le poste de travail avant chaque service : organiser les produits, garnitures, sauces, pâtons, pains, condiments et ustensiles, afin de garantir une exécution rapide et ordonnée pendant les périodes de rush.

* Confectionner les burgers et les pizzas selon les recettes définies : assemblage, garniture, cuisson, dressage et envoi des plats, en maintenant une présentation soignée et homogène.

* Assurer le bon déroulement des services du midi et du soir en coordonnant la cadence de production avec les commandes, en anticipant les besoins de réassort et en limitant les temps d’attente des clients.

* Contribuer à la propreté et à l’entretien de la cuisine et du poste de travail tout au long du service et en fin de service, afin de respecter les normes HACCP et d’optimiser les conditions de travail.

Par ces activités, le rôle participe directement à la satisfaction des clients, à la fluidité du service en salle et à la constance de l’image culinaire de l’établissement, en garantissant une offre de burgers et pizzas régulière, qualitative et servie dans les délais attendus.