Le responsable Patrimoine & Maintenance est charge de la gestion et la supervision des opérations techniques au sein d’un réseau composé de site en propre et en franchise. Il est chargé des missions suivantes : Gestion d'Équipe : - Management : direct 2 assistants, transverse 11 Responsables Techniques Régionaux - Piloter, motiver et former l’équipe de maintenance - Évaluer les performances des prestataires de maintenance et les besoins en formation. Planification et coordination des opérations techniques : - Conseiller et coordonner les RTR dans la réalisation des interventions techniques et les projets de maintenance sur les restaurants du réseau - Participer à la planification et à la mise en œuvre des projets techniques : ouverture de nouveaux restaurants, rénovations, équipements - - Suivre l’avancement des projets, garantir le respect des délais et des budgets. Préparer des rapports réguliers sur l’état d’avancement et les résultats des projets. - Développer des programmes de maintenance préventive pour minimiser les interruptions de service - Assurer le respect des normes de sécurité et des réglementations en vigueur. Suivi des processus opérationnels : - Mettre en place et suivre les process (assurance, travaux réseau, RAV, VT, TSF, litige…) en lien avec les responsables techniques régionaux et les différents services du siège. - Assurer la coordination avec les différents services du siège (finances, construction, juridique, développement…) pour garantir l’intégrité et la fluidité des opérations techniques. - Veiller à ce que tous les aspects réglementaires et contractuels soient respectés dans les processus opérationnels. Optimisation et standardisation des processus : - Mettre en place et suivre les procédures techniques pour assurer la conformité avec les standards de l’entreprise. - Proposer et déployer des améliorations techniques pour optimiser la performance des équipements techniques et la sécurité des restaurants Suivi des KPI de fiabilité des équipements : - Mettre en place des indicateurs clés de performance (KPI) pour mesurer la fiabilité des équipements techniques (taux de disponibilité, fréquence des pannes, temps moyen entre pannes, etc.). - Analyser les données recueillies pour identifier les tendances, les problèmes récurrents et les opportunités d'amélioration. - Établir des rapports réguliers sur la performance des équipements et proposer des actions correctives pour améliorer leur fiabilité. Gestion des ressources et équipements : - Assurer la gestion et le suivi des équipements techniques à l’échelle nationale, y compris la maintenance préventive, curative et règlementaire. - Collaborer avec les prestataires et le mandataire pour la gestion des contrats cadres, les interventions et la facturation. Suivi Budgétaire et Reporting :- Etablir un plan pluriannuel d’investissement - Gérer le budget de la maintenance nationale et optimiser les coûts. - Négocier les contrats cadre de Maintenance et gestion des prestataires de maintenance référencés - Établir des rapports réguliers sur les activités de maintenance, les coûts et les performances des équipements. Formation : Diplôme en ingénierie, maintenance industrielle ou un domaine connexe.
Expérience : Minimum 10 ans d’expérience dans un poste de directeur national de maintenance, idéalement dans le secteur de la restauration, de l’hôtellerie ou de la grande distribution.
Compétence technique en :
* infrastructure bâtimentaire et équipements industriels.
* Gestion de projet et en gestion d’équipe.
* Excellente connaissance des systèmes de maintenance préventive et corrective.
* Capacité à gérer les budgets et à optimiser les coûts.
* Forte orientation vers la sécurité et la conformité.
* Compétences en communication et en résolution de problèmes.
* Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion de maintenance.
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