Le poste En tant que Chef(fe) de partie, vous êtes en charge de : Préparer et cuisiner les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe. Garantir la qualité constante de fabrication des plats, de leur qualité et de leur présentation en respectant les fiches techniques. Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de gestion quotidienne de la cuisine. Assurer la mise en place du service. Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence. Veiller au bon conditionnement des produits et de leurs rangements. Respecter les règles d'utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières. Encadrer et transmettre votre savoir-faire aux commis. Contrôler et ranger la marchandise et participer à l’inventaire. Vérifier et contrôler les stocks marchandises. Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien. Profil recherché Nous recherchons un(e) collaborateur(trice) appréciant cuisiner en équipe (7 employés), qui saura se montrer créatif(ve), rigoureux(se), fiable, positif(ve) et autonome. Compétences recherchées Cuisiner des préparations culinaires Préparer des desserts Préparer des glaces et des sorbets Cuisiner des poissons, produits de la mer Cuisiner des produits traiteurs Cuisiner des sauces Cuisiner des viandes Cuisiner des légumes, des fruits Préparer des pâtes fraîches Éléments nécessaires pour postuler Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription. Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services. Document(s) : Curriculum Vitæ Lettre de motivation 67600 Sélestat, Bas-Rhin, Grand Est
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