Description du poste En tant qu’Adjoint(e) Manager du rayon Boulangerie, vous assistez le/la Responsable de rayon dans la gestion quotidienne et le développement commercial du secteur. Véritable relais terrain, vous contribuez à garantir la performance du rayon ainsi que la satisfaction client. Gestion opérationnelle du rayon Participer à la fabrication et à la cuisson des produits de boulangerie (pain, viennoiseries…) Assurer la mise en rayon attractive et le réassort des produits Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité Contrôler la qualité des produits et leur fraîcheur Performance commerciale Contribuer à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et de marge Suivre les indicateurs de performance (CA, démarque, casse…) Mettre en place des actions commerciales et promotions Participer à l’optimisation des commandes et des stocks Management d’équipe Encadrer et animer l’équipe en l’absence du Responsable Participer à l’organisation du travail (planning, répartition des tâches) Accompagner la montée en compétences des collaborateurs Veiller à la bonne ambiance et à la cohésion d’équipe Relation client Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle Garantir un service de qualité et une expérience client optimale Traiter les éventuelles réclamations Objectif du poste Assurer le bon fonctionnement du rayon boulangerie en garantissant à la fois la qualité des produits, la satisfaction client et la rentabilité du rayon.
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