* Est responsable des activités de la cuverieExpérimentaleet du personnel constituant son équipe
* S'assure de la mise en œuvre et du bon déroulement des différents essais R&D, de la réception des raisins à la vinification, conformément aux cahiers des charges
Activités :
* Pilote l’activité de la Cuverie Expérimentale
* Vérifie la bonne mise en œuvre des stratégies de vinification
* Optimise les moyens techniques mis à sa disposition
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