· Superviser et coordonner les activités de la section assignée de la cuisine.
· Assurer la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards établis.
· Gérer efficacement le personnel de la section, y compris la formation et le développement.
· Contrôler les stocks, passer les commandes et veiller à la qualité des produits.
· Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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