Rejoignez acSent d'Armorique, un acteur majeur dans le secteur de la restauration, et participez activement au développement et à l'efficacité de notre service. Nous recherchons une personne capable de prendre en charge l'ensemble des opérations liées à notre activité.
Votre mission principale sera d'assurer le bon fonctionnement du service de restauration, de garantir une expérience client irréprochable et d'optimiser la gestion quotidienne des équipes. Vous serez responsable de superviser et coordonner les équipes en salle et en cuisine, en veillant au respect des normes de qualité établies par acSent d'Armorique. Votre rôle inclut également la gestion des stocks, le contrôle des approvisionnements ainsi que l'application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
En tant que Responsable Restauration H/F, vous contribuerez à l'élaboration des menus en collaboration avec le second de cuisine tout en tenant compte des tendances culinaires actuelles pour fidéliser notre clientèle. De plus, vous serez chargé(e) de suivre les performances financières du restaurant par la mise en place d'indicateurs clés permettant d'améliorer les marges bénéficiaires.
Vous assurerez le recrutement, la formation et l'évaluation continue du personnel afin de maintenir une productivité optimale au sein des équipes. Enfin, votre mission consistera également à organiser et coordonner les événements spéciaux ou privatisations pour offrir un service personnalisé à nos clients.
Nous recherchons un candidat possédant les compétences suivantes :
- Expérience confirmée dans la gestion d'un établissement similaire
- Connaissance approfondie du secteur de la restauration collective
- Capacité démontrée à gérer une équipe pluridisciplinaire
- Excellentes compétences interpersonnelles
- Aptitude à résoudre rapidement les problèmes opérationnels
- Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion hôtelière
- Solides compétences financières pour suivre et optimiser le budget
- Sens aigu du relationnel client
- Capacité d'analyse pour améliorer processus existants
1. Primes d'Objectif
2. 13 ème mois
3. Participation
4. PAC / PSM
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