Le Pôle Laitier, et plus précisément, notre site de production La Bergerie de Lozère, est à la recherche d'un Pilote d'installations automatisées (H/F) en CDI.
Notre site de production emploie près de 30 collaborateurs et fabrique des produits frais à partir de lait de brebis issu de l'agriculture biologique.
Le/La Pilote d'installation automatisée aura pour mission principale de piloter l'ensemble du process préparation lait du site de la Bergerie. Il/Elle sera amené(e) à réaliser les missions suivantes : -Réception / collecte : - Valider les contrôles qualité (test antibiotiques CCP) avant dépotage. - Assurer la traçabilité des volumes réceptionnés. - Réaliser les prélèvements pour analyses physico-chimiques. - Effectuer le dispatch des laits sans mélange de lots. - Contrôler les filtres et alerter en cas d'anomalie.
- Préparation des bases : - Réaliser les recettes conformément aux standards produits. - Contrôler et valider les caractéristiques physico-chimiques. - Effectuer l'écrémage et la pasteurisation (respect des CCP). - Assurer la traçabilité, le suivi des indicateurs et le bilan matière. - Effectuer les contrôles qualité sur les équipements de refroidissement et conditionnement.
- Expédition :
- Charger les citernes pour les ventes externes. - Assurer l'enregistrement des volumes et des clients.
- Hygiène / Qualité :
- Vérifier le bon fonctionnement des installations NEP (température, concentration). - Réaliser les opérations de nettoyage et désinfection des équipements et de l'environnement. - Appliquer strictement les procédures qualité.
- Diagnostic et interventions :
- Identifier les anomalies et dysfonctionnements du process. - Réaliser un premier diagnostic et intervenir en maintenance de premier niveau. - Escalader vers les équipes maintenance si nécessaire.
- Coordination / Formation :
- Participer aux réunions de production. - Remonter les incidents et axes d'amélioration. - Contribuer à la formation et à l'accompagnement des nouveaux collaborateurs.
25-30 K€
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.