Au sein d'un restaurant traditionnel, vous participez à la production culinaire quotidienne sous la responsabilité du chef pour la saison.
Vos missions principales :
* Préparer et cuisiner les entrées, plats et desserts selon la carte et les consignes du chef
* Réaliser les mises en place avant service : épluchages, taillages, préparations froides et chaudes
* Assurer les cuissons et le dressage des assiettes dans le respect des standards qualité
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), nettoyage et entretien du poste de travail
* Participer à la gestion des stocks : réception des marchandises, contrôle des DLC, rangement des réserves
* Collaborer avec la brigade pour garantir un service fluide et des délais maîtrisés
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