Barman - barmaid

MISSION PRINCIPALE Rattaché(e) au Responsable de Bar, le/la Barman/Barmaid contribue à l'excellence de l'expérience client au sein des points de vente du Château de Théoule. Il/elle assure la préparation et le service des boissons dans le respect des standards Leading Hotels of the World, en incarnant l'élégance et le raffinement de l'établissement à chaque interaction. RESPONSABILITÉS ET ACTIVITÉS Préparation & service – Préparer et servir l'ensemble des boissons : cocktails classiques et signatures, vins, champagnes, spiritueux, boissons sans alcool – Élaborer et proposer des créations en accord avec la carte et l'identité de l'établissement – Assurer un service soigné, fluide et personnalisé en accord avec les standards haut de gamme – Veiller à la qualité constante des préparations (dosages, présentation, température) Mise en place & gestion du bar – Réaliser la mise en place complète du bar avant l'ouverture du service – Contrôler les stocks, anticiper les besoins et effectuer les commandes auprès du responsable – Assurer la gestion des approvisionnements et la rotation des produits – Maintenir la propreté et le rangement du bar dans le respect des normes HACCP Relation client & vente – Accueillir et conseiller les clients avec courtoisie, en adaptant le discours à chaque profil – Valoriser la carte des boissons et proposer des suggestions personnalisées – Promouvoir les ventes additionnelles (accords mets-boissons, cocktails du moment) – Traiter les demandes spécifiques et fidéliser la clientèle par une approche attentionnée Coordination & communication – Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle et de cuisine – Transmettre les informations pertinentes au responsable (ruptures, réclamations, suggestions) – Participer aux briefings d'équipe et aux formations internes