Description de l'entreprise
Au cœur du Novotel Avignon Nord, le Restaurant Confidentiel s’impose comme un lieu de vie à part, où se mêlent ambiance chaleureuse, exigence de service et identité affirmée.
Entièrement repensé, le restaurant offre un cadre moderne et élégant, ponctué d’objets chinés et de détails soigneusement sélectionnés, créant une atmosphère à la fois authentique et actuelle.
Le lieu vit au rythme de ses temps forts :
trois soirées musicales par semaine, une carte de cocktails créative et une sélection de vins pointue participent à faire du Confidentiel une adresse dynamique et reconnue, aussi bien par une clientèle locale que par les clients de l’hôtel.
Entre restauration, bar et événements, chaque service est différent et contribue à faire du restaurant un environnement stimulant, où l’énergie, le sens du détail et l’expérience client sont au cœur du quotidien. Rejoindre le Restaurant Confidentiel, c’est choisir un lieu vivant et inspirant, où l’on vient autant pour l’expérience que pour ceux qui la font vivre.
Description du poste
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Organisation du service
1. Assurer la mise en place complète du rang et des arrières
2. Garantir la propreté, l’ordre et la fonctionnalité des espaces
3. Organiser et coordonner le service dans son rang
4. Superviser et contrôler le travail des runners
5. Adapter son organisation en fonction de l’affluence
Relation client & qualité de service
6. Accueillir les clients de manière professionnelle et personnalisée
7. Assurer un service attentif, fluide et conforme aux standards
8. Identifier les besoins et attentes des clients
9. Conseiller et orienter dans les choix (plats, vins, suggestions)
10. Gérer les remarques et assurer le suivi de la satisfaction
11. Développer une relation de confiance et fidéliser la clientèle
Développement commercial
12. Valoriser l’offre de restauration
13. Mettre en œuvre les techniques de vente additionnelle
14. Être force de proposition dans l’expérience client
15. Contribuer à l’augmentation du chiffre d’affaires
Encadrement & esprit d’équipe
16. Encadrer, former et accompagner les collaborateurs (runners, apprentis…)
17. Participer à l’intégration des nouveaux arrivants
18. Relayer les consignes de la Direction
19. Favoriser une ambiance de travail positive et professionnelle
20. Travailler en coordination avec les autres services
Gestion & procédures
21. Respecter les procédures de prise de commande, facturation et encaissement
22. Veiller à la bonne utilisation du matériel
23. Participer aux inventaires si nécessaire
24. Contribuer à l’atteinte des objectifs du service
Hygiène & sécurité
25. Appliquer les normes HACCP
26. Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé
27. Respecter les consignes de sécurité de l’établissement
Qualifications
COMPÉTENCES
SAVOIR-FAIRE
28. Maîtrise des techniques de service
29. Connaissance approfondie des produits (carte, boissons)
30. Gestion autonome d’un rang
31. Maîtrise des outils de commande et d’encaissement
32. Techniques de vente et de conseil
33. Organisation et gestion des priorités
SAVOIR-ÊTRE
34. Sens du service client
35. Excellente présentation
36. Dynamisme et réactivité
37. Rigueur et organisation
38. Esprit d’équipe
39. Adaptabilité
40. Gestion du stress
41. Sens du détail
42. Proactivité
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