Nous recrutons pour l'un de nos clients, restaurant haut de gamme situé à Saint-Laurent-du-Var (CAP 3000), spécialisé dans les poissons et fruits de mer, un CHEF DE PARTIE (H/F) en intérim avec possibilité d'évolution en CDI.
Nous vous proposons :
- Contrat : Intérim
- Lieu : Saint-Laurent-du-Var
Vos missions :
- Gérer un poste en cuisine (poisson, chaud ou froid) en autonomie
- Travailler des produits frais avec un haut niveau d'exigence
- Réaliser la préparation, la cuisson et le dressage des poissons
- Effectuer les découpes et préparations techniques (filetage, levage de filets, etc.)
- Assurer la régularité et la qualité des assiettes
- Respecter strictement les normes HACCP
Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration haut de gamme
- Excellente maîtrise des produits de la mer
- Compétences solides en découpe de poisson (indispensable)
- Rigueur, rapidité et organisation
- Capacité à tenir un poste avec du débit
- Esprit d'équipe et passion du métier
Vous avez envie de postuler ? Tant mieux, nous avons hâte d'en savoir davantage sur votre profil !
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