* Vous préparerez le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements (fours, tables de cuisson...)
* Vous préparerez et organisez la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP dans le respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
* Préparation chaudes et froides, fonds et sauces et pâtisseries
* Vous vous assurerez de la qualité des repas confectionnés en grande quantité
* Vous effectuerez l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles et des équipements de la cuisine
* Vous devez suivre la bonne gestion de rotation des stocks et réaliser les approvisionnements nécessaires en respectant le budget
* réalisation des contrôles à réception, contrôle des dotations
* Travaille en équipe
* Nettoyage de l'espace de travail
HORAIRES DE TRAVAIL : de 04h00 à 12h15 avec 45 mn de pause du lundi au vendredi - Repas offert
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