Nous sommes un organisme de formation certifié Qualiopi spécialiste de la formation en Intra pour les entreprises. Présent au niveau national nous formons + de 1000 stagiaires chaque année. Nous recherchons un formateur (H/F), pour de futures sessions de formation. Salaire fixe : 400 euros par jour (TTC) Frais de déplacement inclus Nous proposons une journée d'introduction à notre entreprise, prevoir un entretien téléphonique avec les participants afin de personnaliser la formation, Aucun frais d'entrée n'est à prévoir par le candidat Dates : 3 jours: 1, 2 et 08 octobre 2025 ----- Les objectifs pédagogiques : À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en oeuvre les compétences suivantes : Expliquer les objectifs et les enjeux d'un audit interne en restauration Acquérir une méthodologie structurée pour la conduite d'un audit interne Identifier les outils et techniques nécessaires pour optimiser l'audit interne Adopter les comportements adaptés pour une conduite d'audit efficace Évaluer la maîtrise et le management des risques en matière de sécurité sanitaire des aliments Acquérir les notions pédagogiques fondamentales permettant de mener à bien une formation Agir en formateur face à un groupe Apprendre à construire et animer des formations simples sur l'hygiène et la sécurité des aliments afin de transmettre aux équipes Connaître le monde microbien et les conséquences d'une mauvaise hygiène Comprendre les exigences de la réglementation en vigueur et les principes de l'HACCP Connaître les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication et les respecter Programme de la formation : AVANT LA FORMATION Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation. Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes. Jour 1 : Introduction et Méthodologie de l'Audit Interne Matin : Comprendre les enjeux et les objectifs de l'audit interne Présentation des objectifs et de l'importance de l'audit interne en sécurité sanitaire des aliments Identification des obligations réglementaires liées à la sécurité sanitaire des aliments Explication des principes de base de l'audit interne en restauration Présentation des rôles et responsabilités des auditeurs internes Sensibilisation aux enjeux liés à la maîtrise des risques sanitaires Après-midi : Méthodologie de l'audit interne Présentation des étapes clés d'un audit interne : préparation, réalisation, rapport Organisation et planification d'un audit interne selon les normes en vigueur Rédaction d'un plan d'audit précis et structuré Techniques d'observation et d'analyse des pratiques sur le terrain Utilisation des référentiels et check-lists adaptés à la sécurité sanitaire des aliments Jour 2 : Conduite et Optimisation de l'Audit Interne Matin : Conduite de l'audit interne Présentation des outils essentiels pour la collecte d'informations lors de l'audit Techniques d'entretien avec les équipes pour évaluer les pratiques et les connaissances Observation des procédures opérationnelles et identification des écarts Analyse des documents et enregistrements pour évaluer la conformité Adoption des comportements adaptés pour une conduite d'audit efficace et constructive Après-midi : Évaluation et suivi des résultats de l'audit Analyse des résultats pour évaluer la maîtrise des risques sanitaires Rédaction d'un rapport d'audit clair et structuré avec des recommandations Présentation des conclusions de l'audit aux équipes et à la direction Suivi des actions correctives et préventives pour garantir l'amélioration continue Évaluation de l'efficacité du système de management de la sécurité sanitaire des aliments Jour 3 Introduction à la Pédagogie pour Formateurs Principes fondamentaux de la pédagogie adulte. Techniques pour captiver et engager un groupe. Construction et Animation de Formations Méthodologie pour construire une session de formation : objectifs, contenu, supports. Techniques d'animation : gestion du temps, interaction avec le groupe, évaluation des acquis. Fondamentaux de l'Hygiène Alimentaire Introduction au monde microbien : bactéries, virus, parasites. Conséquences d'une mauvaise hygiène sur la santé et la sécurité alimentaire. Réglementation et Principes HACCP Vue d'ensemble des réglementations en vigueur en matière d'hygiène alimentaire. Compréhension des 7 principes HACCP et leur application pratique. Bonnes Pratiques d'Hygiène et de Fabrication Détail des BPH et leur importance dans la prévention des risques alimentaires. Mesures de contrôle et procédures à mettre en place. Conception d'un Programme de Formation aux BPH Étapes pour la conception d'un programme de formation ciblé et efficace. Exercices pratiques : élaboration d'un mini-programme de formation. Ateliers Pratiques et Mise en Situation Simulations d'animation de formation avec feedback constructif. Mise en pratique des connaissances acquises à travers des études de cas. FIN DE LA FORMATION Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances. A savoir : Offre de mission : Cliquer ici Programme : Cliquer ici Formateur H/F avec une expérience d'un an minimum.
Source : PMEjob.fr.
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