Contexte du recrutement et définition de poste :
Présentation de la structure :
La ferme de la Chèvre Rit est une ferme collective. Les 40 hectares de culture (prairies, céréales, luzernes) menés en agriculture biologique et en agroforesterie, permettent l’autonomie de nos autres productions.
L’élevage de chèvres compte 60 chèvres alpines dont la totalité du lait est transformé sur la ferme en fromages. Ils sont ensuite vendus en circuits courts, à la ferme et sur les marchés.
Du maraîchage sur sol vivant est pratiqué sur 1000m² dont une partie sous serre. La 30aine de légumes cultivés sont valorisés en circuits courts ou localement. Une fois par semaine, du pain est boulangé dans un four à bois.
Les autres animaux de la ferme (cochons, poules, canards, oies, lapins, cochon d’inde, poneys, cheval de trait et ânes...) sont présents pour la ferme pédagogique et une production vivrière.
Dans un des locaux de la ferme, un projet de cantine participative et solidaire est en cours de réflexion.
Les membres du collectif :
Manu (associé depuis 2009) : Référent de l’atelier culture et de l’alimentation des chèvres. C’est lui qui développe le projet d’agroforesterie sur la ferme.
Manon (associée depuis 2009) : Référente du troupeau de chèvres et actuellement d’une partie de la fromagerie. Intervient en animation et développe la traction animal sur la ferme.
Céline (associée depuis 2023) : Référente actuelle de la ferme pédagogique, elle a développé une partie jardin pédagogique. Elle aspire au développement d’une pépinière et à pouvoir consacrer plus de temps au maraîchage.
Alex (associé depuis 2023) : Référent de la partie maraîchage. Il gère également la boutique et notre système de panier à la ferme.
Camille (en contrat de parrainage) : A développer une partie boulange paysanne et le développement de la cantine.
D’autres personnes évoluent aussi sur le lieu : nos enfants et conjoints, les porteurs du projet de cantine collective, les gens de passages (stagiaires, wwoofeurs ...)
Profil recherché :
La production fromagère :
Actuellement nous transformons la totalité du lait de nos chèvres, et uniquement celui-ci. Cela représente environ 20 000 litres par an. Notre production principale sont les fromages lactiques. Une partie est ensuite affiné ou aromatisé. Nous produisons aussi des yaourts et parfois de la tomme.
La commercialisation de nos fromages se fait à 70 % en directe : à la ferme lors des ouvertures au public ou lors de notre marché à la ferme, mais aussi sur des marchés extérieurs (2 ou 3 par semaine).
Nous commercialisons également dans des magasins type Biocoop, dans une fromagerie et chez des restaurateurs.
Une fois par mois, nos fromages sont livrés à Paris par le bief d’un groupement de producteurs.
Notre recherche :
Nous cherchons une personne qui aurait la volonté de prendre en charge l’atelier fromagerie : gestion de la fabrication, des commandes et des ventes, participation à des marchés.
Le profil recherché est le suivant : une passion pour la transformation fromagère, mais aussi un intérêt important pour le monde agricole et l’élevage.
L’activité pédagogique actuelle :
Nous accueillons environ 5000 visiteurs par an : scolaires (de la toute petite enfance aux lycées), séjours linguistiques, groupes d'enfants, établissements spécialisés, adultes et familles. Sur les périodes de vacances nous proposons des visites et animations pour les familles et les enfants.
Les visites et ateliers portent sur les thèmes suivants : les chèvres et autres animaux, le jardin et le bocage. Nous proposons notamment : de la chèvre aux fromages, nourrissage des animaux de la ferme, atelier jardin … Nous proposons également de la médiation par l’animal, aussi bien sur notre ferme que dans les structures.
Notre recherche :
Nous cherchons une personne qui aurait la volonté de travailler sur l’atelier ferme pédagogique : gestion des groupes, animations, gestion des animaux pédagogiques.
Le profil recherché est le suivant : une passion pour les animaux et une envie forte d’en prendre soin. Une forte expérience dans l’animation (ou l’enseignement) et une volonté d’en faire son coeur de métier.
Les « postes » comprennent aussi :
Une participation à l’activité agricole (traite et/ou soin des chèvre, soins des animaux pédagogique) notamment pour une rotation sur les week end.
Une participation à l’entretien et la vie de la ferme ainsi qu’au collectif : communication, compta, entretien extérieur, bricolage …. répartition à définir selon les affinités de chacun.
Il est nécessaire qu’une des 2 personnes ait un fort intérêt pour l’élevage et/ou pour les animaux et souhaite s’investir en partie dans les soins auprés de ces derniers (troupeau de chèvre / traite / animaux vivriers et pédagogique).
Si l’une des 2 personnes ne correspond pas au profil recherché, mais que nous avons parmi vous un(e) fromager(e) dans l’âme ou un(e) animateur(trice) né(e) ; il est possible de nous contacter et de proposer pour l’un d’entre vous, en plus d’une participation à l’existant et à la vie de la ferme, un autre projet ne dépassant pas 15-20 heures semaine.
Une envie forte de participer à un projet collectif est indispensable.
Modalité :
Statut à définir ensemble aprés une période d’essai : possibilité de salariat ou association en tant qu’associé sur l’EARL.
Logement sur place souhaité (modalité de temps et de lieu à définir ensemble)
Week end : rotation sur 3 semaines : 1 week end travaillé, 1 petit week end (du samedi midi au lundi matin), 1 grand week end (du vendredi soir au lundi matin)
Vacances : entre 3 et 5 semaines par an selon l’organisation.
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