Vos missions
En lien avec la direction, vous aurez la responsabilité de :
- Organiser et superviser la production quotidienne
- Encadrer et animer l'équipe de cuisine
- Gérer les commandes et les stocks
- Veiller au respect des ratios et des coûts matières
- Participer à l'élaboration des cartes et suggestions
- Garantir le respect des normes HACCP
- Assurer le bon déroulement des services dans un contexte de fort volume
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