Dans le cadre d'une mission saisonnière, une belle opportunité s'ouvre pour un poste de Chef de Partie Bistrot H/F, avec une spécialisation marquée sur le poste chaud et la cuisson. Ce rôle clé s'intègre au sein d'une brigade de 5 personnes accueillant jusqu'à 120 couverts par service durant la période estivale, offrant ainsi un environnement dynamique et stimulant, idéal pour perfectionner vos compétences culinaires et organisationnelles.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie est garant de la qualité et de la créativité des préparations dans sa spécialité : maîtrise parfaite de la cuisson des viandes, poissons ou garnitures, et soin constant apporté à la présentation des assiettes. L'encadrement et l'accompagnement des commis de cuisine font partie intégrante de vos missions, tout comme l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
L'esprit d'équipe est essentiel : la coordination avec les autres chefs de partie et la participation à la gestion des stocks assurent un service fluide. Les idées de recettes innovantes et la volonté d'améliorer en continu les plats sont valorisées ; une participation active au développement de l'offre culinaire est attendue.
Poste évolutif : selon les compétences et l'investissement démontré, une évolution vers un poste de second peut être envisagée. Le contrat saisonnier proposé est à temps plein (39h/semaine) avec deux jours consécutifs de repos, dans un cadre professionnel structurant et propice à la montée en responsabilités. Une occasion idéale pour relever de nouveaux défis et gagner en autonomie au sein d'une équipe soudée. Poste non logé.
Poste à pourvoir au sein d'un groupe de restaurants locaux de belle renommée.
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