Nouvelle opportunité: Chef(fe) de Cuisine (H-F) Envie d’écrire une nouvelle histoire culinaire dans un lieu authentique et inspirant ? Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour un hôtel restaurant de charme d’une vingtaine de chambres, niché dans le département de la Drôme en région Auvergne Rhône-Alpes. Un lieu vivant, chaleureux, inspirant… et surtout une véritable page blanche culinaire à écrire en duo avec la propriétaire. Votre mission : créer une identité culinaire forte et locale L’objectif est clair : définir et incarner l’offre restaurant du lieu en valorisant : le terroir, les producteurs locaux, les circuits courts, une cuisine fraîche, de saison, sincère et gourmande, des plats qui racontent la région et l’âme du village. Vous devenez l’Ambassadeur(rice) d’un restaurant à la fois intime et vivant : 45 places assises en intérieur, 60 places en terrasse, avec une forte saisonnalité estivale. Vos responsabilités Créer l’identité culinaire et composer une carte personnelle, lisible, moderne et ancrée dans le local. Construire une relation de confiance et de co-création avec la propriétaire pour écrire ensemble l’histoire gastronomique du lieu. Piloter la sélection des fournisseurs et créer des partenariats durables. Négocier les tarifs et optimiser les coûts d’achat. Superviser les commandes et approvisionnements, incluant l’offre petit déjeuner. Assurer le suivi et contrôle des factures, validation des bons à payer. Accompagner votre équipe au quotidien & les faire monter en compétences : un second de cuisine et un(e) plongeur / commis. Garantir l’organisation quotidienne, la gestion des coûts, la qualité, la régularité et la conformité HACCP. Participer pleinement à faire du restaurant un incontournable du secteur. Être force de proposition pour créer des instants mémorables, en adéquation avec l’identité unique du lieu. Profil recherché Expérience en qualité de chef(fe) de cuisine ou second(e) de cuisine Sensibilité forte pour les produits locaux, la saisonnalité, l’authenticité. Envie d’écrire une histoire, de laisser une vraie empreinte et de bâtir un projet culinaire à long terme. Leadership naturel, capacité à fédérer une petite équipe, sens du partage. Autonomie, créativité et rigueur. Organisation & rythme Fermeture hebdomadaire : Dimanche soir, lundi & jeudi Date de prise de poste : selon vos disponibilités Rémunération 3 000 € brut / mois sur 12 mois Statut cadre au forfait jour (RTT) Période d’essai de 3 mois renouvelable une fois Mise à disposition d’une Maison (2/3 chambres) à 15 minutes en voiture
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