Vos missions en quelques mots L’agent de restauration a pour mission de procéder à l’élaboration des repas en soutien au chef de cuisine, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire • Participation à la production culinaire pour des mets simples sous la responsabilité du chef de cuisine • Gestion de la production culinaire, de l’approvisionnement des entrées et desserts au niveau des présentoirs • Respect des règles en matière d’hygiène et des normes HACCP en restauration collective • Gestion des encaissements dans le système et comptage de la caisse • Nettoyage de la salle de repas, de la vaisselle, etc. Profil recherché Technique : - Maitriser les règles HACCP - Maitriser les techniques de préparation des aliments (nettoyage, découpe, conservation) Plonge vaisselle et batterie - Respecter les menus Relationnel : - Sens du travail en équipe - Autonomie - Organisation - Rigueur Connaissances : - HACCP Niveau de formation générale ou titre professionnel requis : CAP / BEP cuisine
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