Nous recherchons pour un restaurant qui nous a sollicité, un(e) alternant(e) afin de donner renfort sur la partie administrative et assistanat de direction. Sous la responsabilité du chef d'établissement, tu assisteras la direction dans la gestion administrative, commerciale et organisationnelle du restaurant, afin de garantir une expérience client d'excellence et une gestion quotidienne optimale : - Assurer le suivi administratif : courriers, e-mails, classement, tableaux de suivi - Participer à la gestion des plannings du personnel (salle, cuisine) - Organiser les réunions internes et briefs ; et rédiger les comptes rendus - Gérer éventuellement les réservations et optimiser le planning des services - Suivre les contrats fournisseurs (linge, produits frais, boissons, matériel) - Participer à la mise à jour des cartes, menus et supports commerciaux - Assister à la préparation d'événements (soirées à thème, privatisations, dégustations) - Analyser la satisfaction client (avis, retours, enquêtes) - Suivre les factures : réception, saisie, relances - Participer au suivi des dépenses, marges et tableaux de bord - Contribuer à l'élaboration des prévisionnels (achats, stocks) - Contrôler les encaissements et participer à la clôture des services - Participer au recrutement saisonnier : présélection, organisation des entretiens - Aider au suivi administratif du personnel (contrats, dossiers, visites médicales) - Mettre à jour le registre du personnel - Veiller au respect des normes et procédures internes. - Poste à pourvoir dès maintenant : novembre/décembre 2025 - Rythme de l'alternance : 2 jours par semaine en cours, 3 jours en entreprise - Rémunération selon la grille de l'alternance
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