Formateur cuisine h/f (h/f)

Le CFA Altern'Emploi est un acteur dynamique dédié à la formation par alternance.
Nous accompagnons la réussite de nos apprentis en leur transmettant les compétences et la
rigueur attendues par le monde professionnel. Nos parcours de formation ciblent des diplômes
de niveaux 3 (CAP) et 4 (Bac Professionnel, BP), au plus près des réalités du terrain.
Pour renforcer notre équipe pédagogique et porter l'excellence de notre pôle Restauration, nous
recherchons un(e) Formateur/Formatrice en Cuisine passionné(e) et collaboratif(ve).

Vos missions principales :
Rattaché(e) à la direction pédagogique, vous assurez la formation théorique et pratique des
apprentis inscrits sur nos différents cursus de niveaux 3 et 4.
- Animation des ateliers pratiques : Encadrer les séances de travaux pratiques en
cuisine pédagogique (maîtrise des techniques de base et avancées, organisation du plan
de travail, gestion des cuissons, dressage).
- Enseignement théorique : Dispenser les cours de technologie culinaire, de sciences
appliquées, de gestion des coûts et d'hygiène alimentaire (normes HACCP).
- Co-animation et transversalité : Collaborer activement avec la formatrice Service pour
préparer les apprentis aux exigences des examens et du travail en équipe.
- Suivi pédagogique : Participer aux évaluations (Contrôles en Cours de Formation - CCF,
examens blancs), suivre les livrets d'apprentissage et assurer la liaison avec les tuteurs
en entreprise.
- Gestion de la cuisine : Gérer les approvisionnements, les stocks de matières premières
et veiller à l'entretien rigoureux du matériel et des locaux.