Agent(e) polyvalent(e) de restauration et d'hôtellerie

Informations générales Référence BS093GNC-121036 Date limite de candidature 28/02/2027 Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métier Intervention technique et logistique - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance et de production culinaire Type de poste Technique et spécialisé Statut du poste Vacant Intitulé du poste Agent(e) Polyvalent(e) de Restauration et d'Hôtellerie Description du poste Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - Mettre en œuvre les techniques de service à table ou au bar - Préparer et confectionner les prestations culinaires du jour ou de repas amélioré - Concevoir des menus et élaborer des repas en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire ; - Respect et application des normes HACCP/HSCT/HSIE et du plan de nettoyage et de désinfection - Gérer le stock des produits et participer à l’approvisionnement auprès des fournisseurs - Choisir les produits et les denrées à cuisiner ou à servir - Préparation du service et de son espace de travail (approvisionnement des chariots, échelles, buffets, chambres froides) - Entretenir les locaux et les matériels, y compris en participant à la plonge - Assurer l’accueil téléphonique et physique et l’information de premier niveau des interlocuteurs(trices) - Mise en place et service des réceptions (dressage des tables, service à l’assiette) - Service du petit-déjeuner et/ou déjeuner et/ou dîner - Maintenir en bon état le matériel de cuisine, du bar, de la salle et de l’hôtel - Fournir un service ou une prestation en lien avec les activités d’un cercle mixte (hôtel, bar, comptoir des ventes, restauration) Votre environnement professionnel : Le cercle-mixte est placé sous les ordres du chef de corps du Commandant du Soutien Opérationnel de la Gendarmerie Nationale. Son rôle principal est de fournir certaines prestations en vue de faciliter l’accomplissement du service aux personnels du COMSOPGN et aux militaires en déplacement grâce aux activités Restauration, Hôtellerie, Bar, Comptoir des ventes et Salon de coiffure. Composition et effectifs du service Effectif : 38 Directeur, Directeur Adjoint, Gérants d’activités, Personnels militaires et civils Liaisons hiérarchiques Directeur, Directeur Adjoint, Gérants d’activités Liaisons fonctionnelles Service de gestion des ressources humaines du COMSOPGN Conditions particulières d'exercice Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : - Port des EPI et matériel adapté au service - Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration Prise de travail : - Service du matin : 7h30 à 15h06 – pause méridienne de 11h00 à 11h30 du lundi au dimanche - Service de l’après-midi : 13h30 à 21h06 – pause méridienne de 18h00 à 18h30 du lundi au dimanche Horaires pouvant être décalés suivant les réceptions (petit-déjeuner, cocktail et cocktail dînatoire),Travail le week-end avec récupération.38 heures par semaine et 16 RTT. Qui contacter ? - Pour les questions sur le poste : COMMANDEMENT DU SOUTIEN OPÉRATIONNEL DE LA GENDARMERIE NATIONALE / GROUPEMENT DE SÉCURITÉ ET D’APPUI cmg.rosny-sous-bois@gendarmerie.interieur.gouv.fr - Pour les questions administratives : Service des ressources humaines/section de gestion des personnels civils sgpc.srh.comsopgn@gendarmerie.interieur.gouv.fr Descriptif du profil recherché Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques - Connaître l'environnement professionnel : niveau initié requis - Connaître les techniques culinaires et du service: niveau pratique requis Savoir-faire - Savoir appliquer la réglementation : niveau pratique requis - Savoir travailler en équipe : niveau initié requis - Savoir s'organiser : niveau initié requis Savoir-être - Savoir communiquer : niveau pratique requis - savoir s'adapter : niveau pratique requis Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans minimum Liste des pièces requises pour déposer une candidature : Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique. Temps plein Oui Critères candidat Documents à transmettre L'envoi du CV est obligatoire Informations complémentaires Informations complémentaires Localisation administrative et géographique / Affectation : COMMANDEMENT DU SOUTIEN OPÉRATIONNEL DE LA GENDARMERIE NATIONALE / GROUPEMENT DE SÉCURITÉ ET D’APPUI Cercle-Mixte 1, boulevard Théophile Sueur - 93111 Rosny-sous-Bois Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : AGENTE / AGENT DE RESTAURATION Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant : https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG021 Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) : Temps de travail sur emploi-type 2 : Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) : Agent de restauration – d’intendance Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI): Temps de travail sur emploi-type 2 : Fondement juridique du recrutement Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique : 2° de l’article L332-2 Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Ile-de-France, Seine Saint-Denis (93) Lieu d'affectation Cercle Mixte Rosny-Sous-Bois Lieu d'affectation (sans géolocalisation) 1, Boulevard Théophile Sueur - Rosny-Sous-Bois Date de vacance de l'emploi 30/08/2026 Personne à contacter (mail) cmg.rosny-sous-bois@gendarmerie.interieur.gouv.fr