CHEF DE PARTIE FROID H/F
Le Restaurant Au Marché, bistrot contemporain situé à Joinville-le-Pont, recherche un(e) Chef de Partie Froid afin de renforcer son équipe de cuisine.
Missions :
• Préparation et dressage des entrées froides
• Réalisation des salades, tartares, ceviches et autres préparations froides
• Participation à la mise en place quotidienne
• Respect des fiches techniques et des standards de qualité
• Gestion de son poste en autonomie
• Respect strict des normes HACCP
Profil recherché :
• Expérience réussie sur un poste similaire
• Rapide, organisé(e) et rigoureux(se)
• Bon esprit d'équipe
• Sens du détail et du dressage
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique
Nous recherchons une personne sérieuse, passionnée et impliquée, souhaitant évoluer au sein d'un établissement en développement.
Lieu : Joinville-le-Pont (94)
Type de contrat : CDI ou extras réguliers selon profil
Rémunération : selon expérience
Prise de poste : dès que possible.
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
Présentation :
CHEF CUISINIER H/F – RESTAURANT AU MARCHÉ – JOINVILLE-LE-PONT
Le restaurant Au Marché recherche son futur Chef Cuisinier pour accompagner le développement de son activité restaurant, événementielle et traiteur.
Nous recherchons un professionnel passionné, autonome et rigoureux, capable de piloter la cuisine au quotidien tout en apportant sa créativité et sa vision pour faire évoluer l’établissement.
Vos missions :
• Élaborer et renouveler la carte ainsi que les suggestions saisonnières
• Assurer la gestion opérationnelle de la cuisine
• Superviser les approvisionnements, les stocks et les coûts matières
• Encadrer, organiser et faire progresser l’équipe cuisine
• Garantir la qualité des assiettes, des dressages et des envois
• Participer aux prestations traiteur et événements privés
• Veiller au respect des normes HACCP
Profil recherché :
• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second expérimenté
• Leadership naturel et sens de l’organisation
• Capacité à gérer les services et la pression
• Excellente maîtrise des produits et des cuissons
• Créativité, autonomie et esprit d’initiative
• Expérience en restauration traditionnelle, bistronomique ou événementielle appréciée
Nous recherchons avant tout une personne fiable, investie et souhaitant s’inscrire dans un projet ambitieux avec de réelles perspectives d’évolution.
Pourquoi nous rejoindre ?
• Restaurant avec terrasse en plein développement
• Activité traiteur et événementielle en croissance
• Liberté de proposition sur la carte et les concepts culinaires
• Direction impliquée et dynamique
• Projet à construire sur le long terme
Rémunération selon expérience et profil.
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