Description entreprise :
Le Canard sur le Toit est un restaurant haut de gamme situé à Colomiers, reconnu pour son cadre élégant, sa terrasse, son hôtel partenaire et son offre évènementielle. L’établissement accueille une clientèle variée : individuelle, affaires, groupes, mais également des événements privés et professionnels (mariages, baptêmes, communions, repas d’entreprise, séminaires).
Description du poste :
Missions principales
Le/La Chef(fe) de rang assure la qualité du service et l’expérience client sur un rang qui lui est confié.
Il/elle :
* Accueille chaleureusement la clientèle et l’accompagne tout au long du service.
* Présente la carte, les suggestions du chef et conseille sur les accords mets & vins.
* Prend les commandes et coordonne l’envoi avec la cuisine
* Assure un service soigné, en cohérence avec le standing de l’établissement.
* Supervise les commis et serveurs de son rang.
* Veille à la satisfaction client et à la bonne fluidité du service.
Dimension Événementielle (spécifique à l’établissement)
Le restaurant dispose d’espaces de réception permettant d’accueillir des événements jusqu’à plusieurs dizaines de convives.
Dans ce cadre, le/la Chef(fe) de rang :
* Prépare et organise les salles en fonction du type d’événement (mariage, séminaire, baptême, communion, repas de groupe).
* Garantit un service fluide et harmonieux même en forte affluence.
* Coordonne et adapte son service en fonction des contraintes des banquets (timings, animations, discours…).
* Collabore avec l’équipe commerciale et l’équipe cuisine pour le bon déroulement des prestations.
Profil recherché :
Profil recherché
* Expérience confirmée en service en restauration, idéalement dans un établissement gastronomique ou hôtelier.
* Rigueur, élégance, sourire, hospitalité naturelle.
* Dynamisme et esprit d’équipe.
Compétences et qualités attendues
* Maîtrise des techniques de service classique et gastronomique.
* Aisance relationnelle, sens de l’écoute, savoir-être premium.
* Capacité à gérer un volume important de clients avec organisation et calme.
* Gestion d’équipe sur un rang (encadrement commis/serveur).
* Adaptabilité lors des services événementiels
* Intérêt pour les produits culinaires, vins et cocktails.
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