OpenSuccess, recherche pour l'un de ses clients un restaurant japonais haut de gamme, un Directeur de Restaurant en CDI à Paris. Nous recherchons absolument des Chef de Cuisine/Sous-Chef souhaitant évoluer sur ce poste. Nous NE recherchons PAS des directeurs expérimentés. Vos missions : Gestion du restaurant ainsi que de la cuisine Recrutement des équipes du restaurant et de la cuisine Contrôle et gestion des inventaires ainsi que des coûts F&B - inventaires hebdomadaires Supervision de la caisse Reporting hebdomadaire à la direction de l'entreprise Supervision du flux d'informations entre le restaurant et les bureaux en termes de documentation RH, bons de livraison, factures et autres En charge d'une équipe d'environ 15 personnes (salle & cuisine) Supervision des plannings de l'équipe Votre profil : Français et Anglais courant. D'autres langues seraient appréciées (espagnol). Compétences managériales Expérience de 5 ans minimum en tant que Chef de cuisine/Chef Executif/Sous-Chef dans un restaurant spécialisé viande, ou dans un restaurant étoilé Michelin Package : Fixe variable, statut cadre Jours de repos : Lundi et mardi Horaires : 17h à 1h am. Uniquement ouvert le soir en semaine Ouvert midi et soir le samedi et dimanche
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