Description du poste :
Notre restaurant, situé idéalement en périphérie dijonnaise (21, Côte d'Or), propose une cuisine traditionnelle.
La salle principale, en intérieur peut accueillir jusqu'à 50 personnes et la petite salle du bar, jusqu'à 30 personnes. A l'extérieur, une centaine de personnes peuvent être accueillies.
Notre établissement met à l'honneur les saveurs de la mer à travers une cuisine fraîche, généreuse et créative, avec le plus grand respect du produit de façon à conserver toutes les valeurs gustatives de ces mets délicieux.
Poissons, coquillages, crustacés... chaque assiette célèbre la qualité du produit et la passion du goût.
Afin de renforcer notre équipe, nous recrutons un(e) cuisinier(e), en CDI, pour un poste libre de suite.
Nous vous proposons les missions suivantes :
- Préparer et cuisiner les produits de la mer : poissons, coquillages, crustacés, selon les fiches techniques et les standards de la maison
- Assurer les cuissons justes et les assaisonnements précis qui subliment la fraîcheur du produit
- Participer à l'élaboration des suggestions et du menu, en lien avec le Chef
- Veiller à la qualité, la présentation et la régularité des plats envoyés
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et garantir la propreté du poste de travail
- Gérer les stocks et participer aux commandes en fonction des besoins et arrivages
Votre profil :
- Vous avez une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) et au moins 2 ans d'expérience en restauration, idéalement dans un restaurant spécialisé en produits de la mer
- Vous maîtrisez la préparation, le filetage et la cuisson des poissons et fruits de mer
- Vous aimez travailler les produits frais et avez le souci du détail et du goût
- Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et aimez travailler en équipe dans une ambiance conviviale et exigeante
- Curieux(se) et passionné(e), vous souhaitez évoluer dans un établissement qui valorise le savoir-faire artisanal et la créativité
Type d'emploi : Temps plein, CDI, poste libre de suite
Rémunération : 2 200 EUR brut mensuel
Fermeture de l'établissement le dimanche soir
2 jours de repos par semaine
Prise en charge du transport quotidien.
Description du profil :
Votre profil :
- Vous avez une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) et au moins 2 ans d'expérience en restauration, idéalement dans un restaurant spécialisé en produits de la mer
- Vous maîtrisez la préparation, le filetage et la cuisson des poissons et fruits de mer
- Vous aimez travailler les produits frais et avez le souci du détail et du goût
- Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et aimez travailler en équipe dans une ambiance conviviale et exigeante
- Curieux(se) et passionné(e), vous souhaitez évoluer dans un établissement qui valorise le savoir-faire artisanal et la créativité
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