Manager de rayon boulangerie-pâtisserie h/f

LE POSTE

Rattaché au Chef de Département, vous prenez la responsabilité complète du rayon
boulangerie-pâtisserie, avec un rôle central dans la performance commerciale et
opérationnelle de votre périmètre.

À ce titre, vos principales missions sont les suivantes :

* Assurer la gestion globale du rayon (implantation, mise en avant produits,
respect des standards)
* Garantir la qualité et la fraîcheur des produits dans le respect des normes
d'hygiène et de sécurité
* Définir et adapter l'offre produits en lien avec votre hiérarchie et les
attentes clients
* Piloter le compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, démarque,
rentabilité)
* Gérer les approvisionnements et les stocks, en tenant compte des contraintes
logistiques
* Animer et encadrer une équipe opérationnelle (planning, organisation, montée
en compétences)
* Développer l'attractivité commerciale du rayon et fidéliser la clientèle
* Veiller au respect des process et standards de l'enseigne

Ce poste s'inscrit dans un environnement exigeant, avec une forte orientation
résultats et terrain.