L'ARAHM recrute pour sa MAS LES CIGALES un(e) cuisinier(ère) en CDI à temps plein (37h/semaine), poste à pourvoir dès que possible ! Le cuisinier assure la préparation quotidienne des repas, l'entretien des cuisines et du matériel en respectant les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Vos missions principales :
- Préparer et confectionner les repas (500 couverts) selon les menus établis, dans le respect des fiches techniques et des régimes alimentaires spécifiques.
- Assurer la préparation, le dressage et l'envoi des repas dans les délais impartis.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises conformément aux procédures en vigueur.
- Garantir la bonne gestion des stocks et la rotation des produits (FIFO, DLC).
- Assurer le suivi des besoins en denrées et signaler toute anomalie ou rupture de stock.
- Participer à la préparation des commandes spécifiques (pique-niques, activités, événements internes).
- Maintenir la propreté des locaux, équipements et matériels de cuisine.
- Encadrer et coordonner l'activité des aides de cuisine au quotidien.
- Participer ponctuellement aux manifestations et événements organisés par l'établissement.
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