Gestion des équipes :
- Encadrer, coordonner et gérer les aspects administratifs du personnel (déclarations d'embauche, registre du personnel, suivi des heures, plannings conformes)
- Assurer la gestion des congés payés et des arrêts de travail
- Encadrer, fédérer et faire évoluer plus de 110 collaborateurs dans un environnement exigeant et bienveillant
- Assurer le recrutement, la formation et la montée en compétence des équipes.
- Promouvoir un climat de travail positif et une culture d'excellence opérationnelle.
Pilotage global de l'établissement :
- Superviser et coordonner les équipes de direction, de salle, de cuisine et de bar
- Garantir la qualité de service, la satisfaction client et l'image de marque du Meteor
- Superviser la gestion administrative et budgétaire : suivi des stocks, achats, inventaires, reporting
- Garantir la conformité réglementaire (licence, hygiène, sécurité, droit du travail)
- Travailler en lien direct avec la direction du groupe sur les orientations stratégiques, le marketing et les projets de développement
Gestion et performance économique :
- Analyser les indicateurs de performance et proposer des actions correctives et stratégiques
- Participer à la définition et au suivi des budgets en lien avec la direction du groupe
- Développer le chiffre d'affaires par des initiatives commerciales innovantes et un sens aigu de la rentabilité
- Véritable leader de terrain, vous savez fédérer, accompagner et faire grandir vos équipes
- Vous possédez une solide culture économique et opérationnelle : analyse de gestion, suivi budgétaire, optimisation des ratios
- Vous avez un sens de l'organisation, une grande perspicacité et d'excellentes compétences en communication
- Vous possédez la polyvalence requise pour un poste de manager dans le secteur CHR
- Vous faites preuve d'une personnalité affirmée tout en étant diplomate
- Vous disposez d'une maîtrise parfaite des codes et techniques d'accueil et de service client
- Vous justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 5 ans dans la direction d'établissement de restauration, idéalement sur un site à fort volume
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