Chef boucher (h/f)

Manpower MONTCEAU LES MINES recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Chef boucher (H/F) Management et animation d'équipe\n - Encadrer, former et motiver l'équipe boucherie (bouchers, apprentis, vendeurs)\n - Organiser le planning (horaires, congés, rotations)\n - Veiller au respect des consignes de sécurité et d'hygiène\n - Assurer la montée en compétences de l'équipe (techniques de découpe, relation client)\n\nGestion du rayon boucherie\n - Garantir une présentation attractive du rayon\n - Assurer la disponibilité constante des produits\n - Adapter l'offre en fonction des saisons, promotions et attentes locales\n - Mettre en place les opérations commerciales\n\nGestion des achats et des stocks\n - Sélectionner les fournisseurs et négocier les achats (viandes, volailles, préparations)\n - Gérer les commandes et optimiser les niveaux de stock\n - Contrôler les livraisons (qualité, traçabilité, conformité)\n - Limiter les pertes et la casse (gestion des invendus et DLC)\n\n Formation\n - CAP / BEP Boucherie minimum\n - Bac Pro Boucherie ou équivalent (apprécié)\n - Formation HACCP obligatoire (hygiène alimentaire\n\n?Expérience professionnelle\n - Expérience confirmée en boucherie \n - Expérience en grande distribution fortement appréciée\n - Première expérience en encadrement ou management souhaitée\n\n\nDans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap