Description du poste
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Organisation du service
* Assurer la mise en place complète du rang et des arrières
* Garantir la propreté, l’ordre et la fonctionnalité des espaces
* Organiser et coordonner le service dans son rang
* Superviser et contrôler le travail des runners
* Adapter son organisation en fonction de l’affluence
Relation client & qualité de service
* Accueillir les clients de manière professionnelle et personnalisée
* Assurer un service attentif, fluide et conforme aux standards
* Identifier les besoins et attentes des clients
* Conseiller et orienter dans les choix (plats, vins, suggestions)
* Gérer les remarques et assurer le suivi de la satisfaction
* Développer une relation de confiance et fidéliser la clientèle
Développement commercial
* Valoriser l’offre de restauration
* Mettre en œuvre les techniques de vente additionnelle
* Être force de proposition dans l’expérience client
* Contribuer à l’augmentation du chiffre d’affaires
Encadrement & esprit d’équipe
* Encadrer, former et accompagner les collaborateurs (runners, apprentis…)
* Participer à l’intégration des nouveaux arrivants
* Relayer les consignes de la Direction
* Favoriser une ambiance de travail positive et professionnelle
* Travailler en coordination avec les autres services
Gestion & procédures
* Respecter les procédures de prise de commande, facturation et encaissement
* Veiller à la bonne utilisation du matériel
* Participer aux inventaires si nécessaire
* Contribuer à l’atteinte des objectifs du service
Hygiène & sécurité
* Appliquer les normes HACCP
* Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé
* Respecter les consignes de sécurité de l’établissement
Qualifications
COMPÉTENCES
SAVOIR-FAIRE
* Maîtrise des techniques de service
* Connaissance approfondie des produits (carte, boissons)
* Gestion autonome d’un rang
* Maîtrise des outils de commande et d’encaissement
* Techniques de vente et de conseil
* Organisation et gestion des priorités
SAVOIR-ÊTRE
* Sens du service client
* Excellente présentation
* Dynamisme et réactivité
* Rigueur et organisation
* Esprit d’équipe
* Adaptabilité
* Gestion du stress
* Sens du détail
* Proactivité
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