Ingénieur en microbiologie œnologique et fermentations pour l'iuvv

Informations générales Organisme de rattachement Université Bourgogne Europe (UBE) Référence 2026-2284780 Date de début de diffusion 20/05/2026 Date de parution 20/05/2026 Date de fin de diffusion 19/06/2026 Localisation Dijon Intitulé long de l'offre Ingénieur en microbiologie œnologique et fermentations pour l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Date limite de candidature 19/06/2026 Employeur Université Bourgogne Europe (UBE) Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie A (cadre) Nature de l'emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels Domaine / Métier Recherche - Experte / Expert en expérimentation, instrumentation et techniques biologiques Statut du poste Vacant Intitulé du poste Ingénieur en microbiologie œnologique et fermentations pour l'IUVV Descriptif de l'employeur Site de l' Université Bourgogne Europe (UBE) Descriptif du service Au sein de l'Institut Universitaire de la Vigne et du Vin dans l'équipe AFIM (Dijon, France), l'équipe AFIM (Aliment Fermentation Interactions Microorganismes) est spécialisée dans l'étude des microorganismes de la vigne et du vin et dans la caractérisation des interactions entre les microorganismes et la matrice (environnementale, vin, hôte) : https://umr-pam.fr/equipe/aliment-fermentation-interaction- microbiote-afim Description du poste Dans le cadre du projet CLIMHANS financé par le Compte d’Affectation Spéciale Développement Agricole et rural (CASDAR), l’ingénieur participe à la réalisation d’une action au sein du projet regroupant l’équipe AFIM, l’équipe SPO de l’INRAE, l’Institut Français des Productions Cidricoles (IFPC) et l’Institut Français de la Vigne et du Vin. Il est en charge de la mise en place et de la réalisation des essais expérimentaux : étude de la dynamique de populations levuriennes en culture mixte dans des matrices évoluées, étude de la tolérance au cuivre de populations levuriennes. Il a également pour mission l’analyse et la restitution des résultats auprès des partenaires du projet. Le projet CLIMHANS a comme premier objectif d’évaluer la diversité génétique et phénotypique des espèces et souches de Hanseniaspora présentes en s’appuyant sur les souchotèques des différents partenaires. Le second objectif est d’évaluer le comportement de certaines souches du genre Hanseniaspora sur des matrices représentatives de celles d’un contexte de production futur (augmentation de la teneur en sucres et de la température des matières premières, diminution de l’acidité totale…) afin d’étudier l’impact du changement climatique sur le métabolisme des levures et sur leur capacité d’adaptation. Les activités sont les suivantes : Définir les techniques de microbiologie nécessaires à la réalisation expérimentale du projet scientifique en lien avec le responsable scientifique du projet Concevoir le développement et conduire la réalisation du projet Traiter les données (analyser, interpréter et valider les résultats) Diffuser et valoriser les résultats et réalisations technologiques Assurer une veille scientifique et technologique dans le domaine d'activité Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité du domaine Rédiger les comptes rendus, faire du reporting régulièrement Descriptif du profil recherché Nous recherchons une personne, de niveau minimum licence, disposant de solides bases en microbiologie générale et en physiologie microbienne. Des connaissances sur les levures et la formation de biofilms constituent un réel atout pour ce poste. Les profils débutants, motivés, sont les bienvenus et seront étudiés avec attention en fonction de leur parcours et de leur potentiel. Connaissances clés : Microbiologie pasteurienne / Cytométrie en flux / Physiologie levurienne CONTRAT – CONDITIONS D’EXERCICE Prise de poste ou début de contrat prévisible : 01/09/2026 Fin de contrat prévisible : 31/08/2027 CDD, catégorie A Temps complet Rémunération : de 1944€ à 2107€ brut mensuel selon expérience, diplôme, parcours professionnel CANDIDATURE Les candidatures comportent une lettre de motivation et un Curriculum Vitae. Un dossier sans lettre de motivation peut être considéré comme incomplet. Date limite de candidatures : 19 juin 2026 Informations complémentaires Fondement juridique du recrutement Article L.332-2-2b du code général de la fonction publique Localisation du poste Europe, France, Bourgogne-Franche-Comté, Cote d'Or (21) Géolocalisation du poste IUVV, 2 rue Claude Ladrey, Dijon Lieu d'affectation (sans géolocalisation) IUVV, 2 rue Claude Ladrey, Dijon Critères candidat Niveau d'études / Diplôme Niveau 6 Licence/diplômes équivalents Compétences attendues cf descriptif du profil recherché Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Date de vacance de l'emploi 01/09/2026