Job Description
Ensemble, cultivons le goût du métier
Depuis 1996, CTC Artisan Culinaire valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale, élaborée à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la fraîcheur.
Chaque assiette est le reflet de notre exigence et de notre passion du métier.
Notre mission : offrir chaque jour en restauration collective une cuisine savoureuse, équilibrée et porteuse de plaisir.
Chez CTC, chaque collaborateur compte. Rejoindre nos équipes, c’est prendre part à une aventure humaine fondée sur la passion, la fierté du travail bien fait et un véritable esprit d’équipe.
Votre environnement de travail
1. Établissement : Clinique
2. 170 couverts / service (déjeuner & dîner)
3. Activité : 365 jours/an
4. Contrat : CDI – 35h/semaine
5. Organisation : roulement sur 2 semaines
Votre mission
En tant que Chef(fe) de cuisine, vous êtes un acteur clé du parcours de soin.
Vous pilotez la production culinaire en garantissant des repas de qualité, adaptés aux régimes médicaux, tout en veillant à la satisfaction des patients.
Vos responsabilités
6. Élaborer des préparations chaudes à partir de produits bruts
7. Réaliser des repas adaptés aux régimes spécifiques (textures modifiées, sans sel, etc.)
8. Participer au dressage des plateaux repas en chaîne
9. Encadrer l’équipe et organiser la production, sous la responsabilité du Chef gérant, et assurer seul la gestion opérationnelle lors des services du soir et des week-ends.
10. Garantir le respect des normes HACCP et du PMS
11. Veiller à la propreté, au rangement et au bon fonctionnement de la cuisine
Organisation du temps de travail
12. Semaine 1 : 3 jours travaillés (10h/jour)
13. Semaine 2 : 4 jours travaillés (10h/jour)
Un rythme structuré favorisant l’équilibre vie pro / vie perso
Détails de la rémunération :
14. Salaire de base : 2 135,51 € brut
15. 13ᵉ mois mensualisé : 177,96 € brut
16. Prime de roulement : 53 € brut
17. Prime de tâche : 150 € brut
Total brut : 2 516, 47 € par mois
Les avantages du poste :
18. Entreprise familiale à taille humaine
19. Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
20. Poste à responsabilités avec autonomie
21. Environnement de travail bienveillant
22. Impact direct sur le bien-être des patients
23. Horaires organisés et lisibles
24. Mutuelle + avantages CSE
Votre profil :
25. Expérience en restauration collective (idéalement en clinique) ou restauration traditionnelle
26. Connaissance ou appétence pour le secteur médical (régimes spécifiques) : les patients sont notre priorité.
27. Maîtrise des normes HACCP
28. Compétences en organisation et management d’équipe
29. Esprit d’équipe, rigueur et sens du service
30. Dynamisme et bonne humeur indispensables
31. Permis de conduire et véhicule indispensables (site non desservi par les transports en commun)
Vous souhaitez rejoindre une entreprise où la qualité de la cuisine et l’humain ont encore du sens ? Rejoignez-nous et participez chaque jour à une restauration sincère et engagée.
Requirements
Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle Connaissance ou appétence pour le secteur sénior : les résidents sont notre priorité Sens de l’organisation et du management Esprit d’équipe, volonté de fédérer et de motiver vos collaborateurs Dynamisme, rigueur et bonne humeur au quotidien Permis de conduire et véhicule indispensables (site non desservi par les transports en commun)
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