Chef(fe) de cuisine

Au coeur de Saint-Flour, notre restaurant prend place dans une bâtisse historique du XVIIIe siècle, lieu patrimonial emblématique de la ville.

Nous y proposons une cuisine de terroir simple, généreuse et authentique, mettant à l'honneur les produits locaux et les producteurs du Cantal, avec notamment un plateau de fromage dédié au territoire.


Votre mission

* Piloter une cuisine de terroir authentique et de qualité
* Gérer les services et les volumes avec aisances : rythme soutenu parfois, plus calme à d'autres
* Travailler des produits locaux et de saison
* Garantir les normes d'hygiène, l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine
* Encadrer une petite équipe avec autonomie et bienveillance


Votre profil

* Expérience appréciée en restauration traditionnelle ou en collectivité
* Les profils en évolution sont les bienvenus : nous recherchons avant tous une personne motivée, sérieuse et désireuse de s'investir
* Capable de gérer des gros volumes avec une petite équipe
* Autonome, organisé(e) et rigoureux(se)
* Sens des responsabilités et esprit d'équipe
* Attaché(e) à une cuisine sincère et au goût du vrai


Conditions

* Poste cadre
* 42h / semaine
* Salaire : 2 500€ / mois
* Travailler des produits locaux et de saison
* Garantir les normes d'hygiène, l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine
* Encadrer une petite équipe avec autonomie et bienveillance
* Prise de poste : dès que possible
* Logement possible
* Famille bienvenue
* Bel outil de travail et autonomie réelle


Intéréssée(e) ?

Envoyez votre CV à :

direction@anciengrandseminaire.fr