Description de l'entreprise
L’Hôtel La Signoria 5*, Relais & Châteaux, est situé à Calvi, à quelques minutes de la plage et du centre-ville. Notre maison propose 31 chambres et suites, deux restaurants et un spa Casanera.
Installée dans une ancienne bâtisse génoise du XVIIIᵉ siècle, La Signoria est entourée d’un vaste parc arboré d’orangers, de pins et de palmiers, offrant un cadre paisible au pied des montagnes corses.
Nous mettons en avant l’authenticité, la simplicité et un accueil attentionné, dans l’esprit des maisons Relais & Châteaux.
Description du poste
Vos missions principales :
1. Concevoir et réaliser la carte de desserts, en alliant créativité et excellence technique.
2. Dresser les desserts et assurer leur transmission impeccable au personnel de salle.
3. Encadrer, former et manager l’équipe de pâtisserie.
4. Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
5. Gérer les stocks, passer les commandes et réaliser les inventaires.
6. Innover et renouveler la carte en apportant une touche artistique et originale.
7. Maîtriser parfaitement les produits et techniques de la pâtisserie.
8. Organiser et structurer efficacement le poste et le travail de l’équipe.
Qualifications
Qualifications requises :
9. Créativité et sens artistique affirmé.
10. Solide expérience en pâtisserie
11. Rigueur et organisation dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
12. Excellente connaissance des produits, des techniques et des tendances pâtissières.
13. Capacité à innover tout en assurant une qualité constante.
Informations supplémentaires
Poste Logé et Nourri
Contrat CDD d'Avril à Octobre 2026
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