Cuisinier / cuisinière (h/f)

L'ADPEP 36 recrute pour son
Pôle Travail et Insertion professionnelle
ESAT - Cuisine de Saint-Plantaire
1 Cuisinier - (H/F) - 1 ETP
CDD suivant Convention Collective du 15 mars 1966
Poste à pourvoir dès que possible
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Au sein du Pôle Travail et Insertion professionnelle (98 places d'ESAT sur 4 antennes, 17 places d'ESAT HLM, 123 places DEA 36- 18) qui accompagne des personnes en situation de handicap adultes dans leur insertion professionnelle.
Sous l'autorité de la direction du Pôle Travail et Insertion Professionnelle, vous aurez pour missions :
Assurer la mise en place et contribuer aux opérations de production spécifique à une partie de l'organisation de la cuisine, prioritairement sur le poste des « préparations froides » ;
Être en renfort, sous l'autorité de la responsable, sur les autres secteurs de la cuisine tels que la légumerie, le poste « chaud » ainsi que la livraison de repas.
Veiller à la vérification de la qualité conformément aux fiches techniques et procédures ;
Se référer aux fiches de fabrications pour les opérations de productions ;
Informer votre responsable des achats de l'état des stocks ;
Être responsable de la propreté de votre poste de travail et participer à la propreté générale de la cuisine ;
Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur ;
Être un soutien technique à la responsable de production dans la confection des repas ;
Participer à valoriser l'image de l'entreprise en garantissant la qualité constante des repas servis en vue de fidéliser la clientèle.
Encadrer une équipe de travailleurs en situation de handicap.

Profil :
Vous êtes obligatoirement titulaire au minimum du CAP/BEP Cuisine et de l'habilitation HACCP ;
Vous êtes polyvalent dans les différentes parties et vous avez de solides connaissances sur les produits et les techniques culinaires ;
Reconnu pour votre rigueur et votre organisation, vous savez assurer vos missions avec autonomie et enthousiasme au sein d'une équipe passionnée.

Conditions :
Rémunération selon CCNT 66 ;
Annualisation du temps de travail ;
Accord d'entreprise collectif : CET, congés enfants malades, QVT, Egalité professionnelle H/F.